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未噴農藥的水果不用洗健康嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
我親戚給我送了一些水果,說(shuō)沒(méi)有噴農藥,未噴農藥的水果不用洗健康嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

未噴農藥的水果不洗直接食用可能殘留灰塵、蟲(chóng)卵或天然毒素,存在健康風(fēng)險。主要隱患有微生物污染、蟲(chóng)卵寄生、天然毒素蓄積、運輸污染。

1、微生物污染

水果表面可能附著(zhù)土壤中的大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等致病菌,清水沖洗可降低感染性腹瀉風(fēng)險。

2、蟲(chóng)卵寄生

果皮褶皺處易隱藏果蠅卵或寄生蟲(chóng)卵,流動(dòng)水搓洗能清除大部分生物性污染物。

3、天然毒素

部分水果表皮含天然防御物質(zhì)如銀杏酸、龍葵堿,反復沖洗可減少毒性物質(zhì)攝入量。

4、運輸污染

采摘后運輸環(huán)節可能接觸車(chē)輛油污、倉儲粉塵等污染物,清洗可去除二次污染源。

建議食用前用流動(dòng)清水搓洗30秒以上,帶皮水果可用軟毛刷清潔表面,特殊人群如孕婦兒童更需徹底清洗。

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