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白鴿蛋的營(yíng)養高嗎

患者：女，34歲

病情描述:
今天在逛超市時(shí)看到竟然有賣(mài)白鴿蛋的，就跟風(fēng)買(mǎi)了一些，白鴿蛋的營(yíng)養高嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

白鴿蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素B2等營(yíng)養素，營(yíng)養價(jià)值較高，適合適量食用。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


白鴿蛋蛋白質(zhì)含量超過(guò)雞蛋，氨基酸組成接近人體需求，有助于組織修復和免疫力提升。


2、卵磷脂


卵磷脂含量豐富，對神經(jīng)系統發(fā)育和膽固醇代謝有調節作用，但高血脂人群需控制攝入量。


3、維生素A


維生素A含量約為雞蛋的2倍，有助于維持視力健康和皮膚黏膜完整性。


4、微量元素


含鐵、鋅等微量元素，鐵元素吸收率優(yōu)于植物性食物，適合缺鐵性貧血人群補充。


建議隔日食用1-2枚為宜，烹飪時(shí)選擇水煮或蒸制方式，避免與濃茶同食影響鐵吸收，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀(guān)察反應。

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