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能空腹吃柿子嗎？

患者：女，31歲

病情描述:
我早上起床后特別的想吃些水果，看到桌子上有柿子，能空腹吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

空腹一般不建議吃柿子，可能引起胃腸不適或形成胃結石。柿子含有較多鞣酸和果膠，空腹時(shí)與胃酸反應易產(chǎn)生沉淀物。

柿子中的鞣酸在空腹狀態(tài)下會(huì )與胃酸結合，可能刺激胃黏膜導致腹脹、腹痛等不適。未完全成熟的柿子鞣酸含量更高，空腹食用風(fēng)險更大。胃酸分泌旺盛的人群空腹吃柿子后，鞣酸蛋白沉淀物可能逐漸積聚形成胃柿石，嚴重時(shí)引發(fā)惡心嘔吐或消化道梗阻。糖尿病患者空腹食用高糖分柿子還可能造成血糖波動(dòng)。

成熟甜柿經(jīng)過(guò)脫澀處理后鞣酸含量降低，飯后少量食用相對安全。胃腸功能較弱者、胃酸過(guò)多者或術(shù)后恢復期人群應完全避免空腹食用。食用柿子時(shí)建議去皮減少鞣酸攝入，同時(shí)避免與高蛋白食物同食加重胃部負擔。出現持續胃部不適需及時(shí)就醫排除胃結石等并發(fā)癥。

日常食用柿子建議選擇完全成熟的果實(shí)，控制單次攝入量不超過(guò)200克，最好在兩餐之間作為加餐。胃腸敏感者可搭配饅頭等淀粉類(lèi)食物緩沖胃酸。若既往有胃柿石病史或慢性胃炎，須嚴格忌口柿子并定期進(jìn)行胃部檢查。出現進(jìn)食后劇烈腹痛、排便異常等癥狀應立即就醫處理。

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