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燕麥能夠促進(jìn)心臟健康嗎

患者：女，34歲

病情描述:
我每天早上起來(lái)都要喝一杯燕麥，都喝燕麥，有助于心臟健康嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

燕麥有助于促進(jìn)心臟健康，主要得益于其富含的膳食纖維、β-葡聚糖、抗氧化物質(zhì)以及多種維生素礦物質(zhì)等成分。

1、膳食纖維

燕麥中的可溶性膳食纖維能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。日常建議選擇未加工的燕麥片替代精制谷物。

2、β-葡聚糖

燕麥特有的β-葡聚糖具有調節血脂作用，可延緩腸道對膽固醇的吸收。臨床研究顯示每日攝入3克以上β-葡聚糖有助于改善血脂譜。

3、抗氧化物質(zhì)

燕麥含有的燕麥蒽酰胺等抗氧化成分能減輕血管內皮氧化應激，保護心肌細胞。建議搭配藍莓等富含花青素的食物協(xié)同增效。

4、微量元素

燕麥提供的鎂、鋅等礦物質(zhì)參與心肌電生理活動(dòng)，鉀元素有助于維持正常血壓。選擇強化鐵燕麥可同時(shí)預防缺鐵性貧血。

將燕麥作為早餐主食，配合低脂牛奶和堅果，長(cháng)期食用可形成保護心血管的飲食模式，但需注意對麩質(zhì)過(guò)敏者應選擇無(wú)麩質(zhì)燕麥產(chǎn)品。

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