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豆芽菜有哪些功效和作用

患者：女，36歲

病情描述:
我有時(shí)候喜歡在家里自己泡一些豆芽吃，豆芽菜有什么功效和作用呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豆芽菜具有促進(jìn)消化、增強免疫力、抗氧化、輔助降血脂等功效，適合適量食用黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽、豌豆芽等種類(lèi)，也可在醫生指導下使用維生素B族片、維生素C片、復合維生素片、蛋白粉等營(yíng)養補充劑。

一、食物

1、黃豆芽

富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，有助于改善胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀。

2、綠豆芽

含有豐富維生素C和水分，能夠幫助清除體內自由基，促進(jìn)新陳代謝。

3、黑豆芽

含花青素和鐵元素，具有抗氧化作用，對預防貧血有一定幫助。

4、豌豆芽

含有胡蘿卜素和葉酸，有助于保護視力，適合孕婦適量補充。

二、藥物

1、維生素B族片

可補充豆芽菜中的B族維生素，幫助維持神經(jīng)系統正常功能。

2、維生素C片

與豆芽菜中的維生素C協(xié)同作用，增強機體抗氧化能力。

3、復合維生素片

能全面補充多種維生素，適合飲食不均衡人群輔助使用。

4、蛋白粉

可配合豆芽菜補充優(yōu)質(zhì)蛋白，促進(jìn)肌肉合成和組織修復。

建議根據個(gè)人體質(zhì)適量食用豆芽菜，出現過(guò)敏反應應立即停止食用并就醫，服用營(yíng)養補充劑需遵醫囑。

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