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五谷雜糧有什么功效呢？

患者：女，32歲

病情描述:
平常大家都知道要適當吃些五谷雜糧，那么五谷雜糧有什么功效呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

五谷雜糧具有補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、調節血糖、預防疾病等功效，主要包括糙米、燕麥、玉米、蕎麥等種類(lèi)。

1、補充營(yíng)養

五谷雜糧富含維生素B族、維生素E及礦物質(zhì)，有助于維持人體正常代謝功能，可搭配雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白食物增強營(yíng)養吸收。

2、促進(jìn)消化

含有豐富膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題，胃腸功能較弱者可選擇小米、山藥等易消化品種。

3、調節血糖

燕麥、蕎麥等低升糖指數谷物有助于平穩餐后血糖，糖尿病患者可用其替代部分精制主食。

4、預防疾病

所含抗氧化物質(zhì)能降低心血管疾病風(fēng)險，玉米黃素、燕麥β-葡聚糖等成分具有調節血脂作用。

建議將五谷雜糧作為主食的一部分，每日攝入量控制在100-150克，烹飪時(shí)注意提前浸泡以減少抗營(yíng)養因子，特殊人群需根據體質(zhì)調整品種搭配。

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