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什么是酵素呢?

患者：女，32歲

病情描述:
現在好流行酵素哦，到哪都是酵素，到底什么是酵素呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

酵素是生物體內具有催化功能的蛋白質(zhì)，主要參與消化、代謝等生理過(guò)程，常見(jiàn)類(lèi)型有消化酶、代謝酶等。

1、消化酶：

分解食物中的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶，可通過(guò)攝入菠蘿、木瓜等食物補充。

2、代謝酶：

參與細胞能量轉化和物質(zhì)合成，如輔酶Q10、超氧化物歧化酶，存在于動(dòng)物肝臟、堅果等食物中。

3、食物酶：

天然存在于發(fā)酵食品和生鮮蔬果中，如納豆激酶、菠蘿蛋白酶，適量食用泡菜、香蕉等有助于補充。

4、藥用酶：

臨床用于治療特定疾病，如胰酶腸溶膠囊、尿激酶、糜蛋白酶，須嚴格遵醫囑使用。

保持均衡飲食有助于維持酵素平衡，特殊需求者應在營(yíng)養師指導下選擇酶類(lèi)補充劑。

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