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平時(shí)吃肉皮對皮膚好嗎？

病情描述:
今天老公買(mǎi)的肉皮給我吃，他說(shuō)吃肉皮對皮膚好，平時(shí)吃肉皮真的會(huì )對皮膚有好處嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

平時(shí)適量吃肉皮對皮膚有一定益處，肉皮富含膠原蛋白和彈性蛋白，有助于維持皮膚彈性和水分。但過(guò)量食用可能增加脂肪攝入，需結合個(gè)人健康狀況調整。

肉皮中的膠原蛋白是皮膚真皮層的主要成分，能夠幫助減少細紋和皺紋的出現。彈性蛋白則有助于保持皮膚緊致度，延緩松弛老化。動(dòng)物實(shí)驗表明，攝入膠原蛋白肽可促進(jìn)成纖維細胞增殖，但人體吸收效率存在個(gè)體差異。肉皮還含有一定量的鋅元素，鋅參與皮膚修復和屏障功能維護，對痤瘡等炎癥性皮膚病有輔助改善作用。傳統中醫認為豬皮性味甘涼，具有滋陰潤燥功效，適合秋冬季節皮膚干燥人群食用。

需注意肉皮中飽和脂肪含量較高，長(cháng)期過(guò)量食用可能增加肥胖風(fēng)險，反而不利于皮膚健康。高溫油炸的肉皮會(huì )產(chǎn)生較多糖基化終產(chǎn)物，可能加速皮膚老化。部分人群對動(dòng)物源性蛋白存在過(guò)敏反應，可能出現皮膚瘙癢或濕疹加重?；加懈咧Y、膽囊疾病或痛風(fēng)者應控制攝入量，避免誘發(fā)或加重原有疾病。

建議將肉皮與富含維生素C的蔬菜搭配食用，維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成。每周食用2-3次，每次不超過(guò)100克為宜。同時(shí)保持充足飲水、規律作息和防曬等基礎護膚措施，才能更好發(fā)揮肉皮對皮膚的積極作用。如出現皮膚異常反應應及時(shí)停止食用并咨詢(xún)醫師。

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