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大雁鵝蛋營(yíng)養價(jià)值高嗎

患者：男，52歲

病情描述:
山上爺爺家養大白鵝，賣(mài)大雁鵝蛋，但是最近想試試大雁鵝蛋，但是又不知道營(yíng)養高不高，和大白鵝蛋比怎么樣呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

大雁鵝蛋營(yíng)養價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養成分。

大雁鵝蛋的蛋白質(zhì)含量較高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體所需的多種氨基酸，有助于維持肌肉生長(cháng)和組織修復。脂肪含量適中，其中不飽和脂肪酸占比較高，對心血管健康有一定益處。大雁鵝蛋還含有多種維生素，如維生素A、維生素B族和維生素D，有助于維持視力、神經(jīng)系統功能和骨骼健康。礦物質(zhì)方面，大雁鵝蛋富含鐵、磷、硒等元素，對造血功能、骨骼發(fā)育和抗氧化有積極作用。大雁鵝蛋的膽固醇含量相對較高，適量食用對健康人群影響不大，但高膽固醇血癥患者需控制攝入量。

食用大雁鵝蛋時(shí)建議煮熟后食用，避免生食可能帶來(lái)的細菌感染風(fēng)險。日常飲食中可將大雁鵝蛋作為蛋白質(zhì)來(lái)源之一，但需注意與其他蛋類(lèi)、肉類(lèi)等食物搭配，保持膳食均衡。對蛋類(lèi)過(guò)敏者應避免食用，出現不適癥狀應及時(shí)就醫。

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