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冬瓜鴨湯有什么作用？

患者：女，40歲

病情描述:
最近早上起床，發(fā)現眼瞼都是腫的，媽媽就熬了冬瓜鴨湯。冬瓜鴨湯有什么作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

冬瓜鴨湯具有清熱解暑、利水消腫、滋陰養胃等作用，適合夏季食用或體質(zhì)偏熱者調理。冬瓜富含膳食纖維和水分，鴨肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白，兩者搭配能平衡營(yíng)養并緩解燥熱。

1、清熱解暑

冬瓜性涼味甘，含有大量水分和維生素C，能有效中和體內熱氣。鴨肉性平微寒，與冬瓜協(xié)同可降低體溫，緩解夏季煩渴、口干舌燥等癥狀。適合高溫環(huán)境工作者或易上火人群食用。

2、利水消腫

冬瓜中的鉀元素和葫蘆巴堿成分能促進(jìn)鈉鹽排泄，減輕組織水腫。鴨肉含不飽和脂肪酸，可調節血脂代謝。兩者結合對妊娠水腫、高血壓引起的水腫有輔助改善作用。

3、滋陰養胃

鴨肉富含煙酸和B族維生素，能修復胃黏膜，改善消化不良。搭配冬瓜的膳食纖維可溫和刺激腸道蠕動(dòng)，緩解胃熱引起的食欲不振。適合術(shù)后體虛或慢性胃炎患者適量食用。

4、調節代謝

鴨肉中的硒元素與冬瓜的丙醇二酸共同作用，可抑制糖類(lèi)轉化為脂肪，幫助控制體重。冬瓜低熱量特性與鴨肉適度脂肪含量，符合糖尿病患者的飲食需求。

5、增強免疫

鴨肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，冬瓜含多種抗氧化物質(zhì)，能促進(jìn)淋巴細胞增殖。長(cháng)期適量食用有助于改善貧血體質(zhì)，提升呼吸道黏膜防御能力。

建議選用老鴨燉湯以增加湯品醇厚度，冬瓜保留皮可增強利尿效果。體質(zhì)虛寒者應減少食用頻率，痛風(fēng)患者需控制攝入量。搭配薏仁或蓮子可增強祛濕功效，避免與寒涼食物同食。飲用時(shí)撇去表面浮油更利于健康，每周食用2-3次為宜。

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