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薏米可以和紅豆一起煮嗎？

患者：女，41歲

病情描述:
薏米是非常好的祛濕食材，薏米可以和紅豆一起煮嗎？
共1個(gè)回答
宋觀(guān)禮 副主任醫師 去掛號
中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院 三甲 治未病中心

薏米可以和紅豆一起煮，兩者搭配有助于健脾祛濕、利水消腫，適合濕熱體質(zhì)或水腫人群食用。

1、營(yíng)養互補

薏米富含膳食纖維和薏苡仁酯，紅豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，兩者同煮可提升營(yíng)養價(jià)值。

2、功效協(xié)同

薏米利水滲濕，紅豆清熱解毒，搭配使用可增強祛濕效果，改善小便不利或皮膚濕疹。

3、口感改良

紅豆的綿軟能中和薏米的粗糙感，煮制后口感更佳，適合制作甜品或養生粥品。

4、食用禁忌

體質(zhì)虛寒者不宜過(guò)量食用，孕婦應慎用薏米，消化不良者可延長(cháng)浸泡時(shí)間再烹煮。

建議提前浸泡2小時(shí)縮短煮制時(shí)間，搭配紅棗或蓮子可調和性味，每周食用2-3次為宜。

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