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吃堅果有壞處嗎？

患者：男，30歲

病情描述:
我這幾天吃堅果比較厲害，吃的量也很多，這樣吃堅果有壞處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量吃堅果一般沒(méi)有壞處，但過(guò)量食用可能引發(fā)胃腸不適、過(guò)敏反應或體重增加等問(wèn)題。堅果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和膳食纖維，對心血管健康有益，但需注意食用量和特殊人群的禁忌。

堅果含有較高熱量和膳食纖維，一次性攝入過(guò)多可能加重胃腸負擔，出現腹脹、腹瀉等癥狀。部分堅果如花生、腰果等是常見(jiàn)過(guò)敏原，過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現皮膚瘙癢、喉頭水腫等反應。堅果中脂肪含量較高，長(cháng)期過(guò)量食用可能導致熱量過(guò)剩，增加肥胖風(fēng)險。堅果若儲存不當易滋生黃曲霉菌，產(chǎn)生致癌毒素，霉變堅果絕對禁止食用。兒童及吞咽功能較差者需將堅果研磨后食用，避免嗆咳窒息。

建議選擇原味堅果避免鹽分糖分過(guò)量攝入，每日食用量控制在20-30克。堅果過(guò)敏者應嚴格避免相關(guān)品類(lèi)，初次嘗試新種類(lèi)堅果時(shí)可少量測試。儲存時(shí)保持干燥密封，發(fā)現霉變立即丟棄。將堅果作為餐間零食替代高糖高脂食品，搭配水果蔬菜更有利于營(yíng)養均衡。出現嚴重過(guò)敏反應或持續消化不良時(shí)應及時(shí)就醫。

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