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早餐吃豆漿雞蛋好嗎

病情描述:
我的早餐吃的很簡(jiǎn)單，一般就是雞蛋豆漿。早餐吃豆漿雞蛋好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

早餐吃豆漿雞蛋是較好的搭配，豆漿富含植物蛋白與大豆異黃酮，雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白與卵磷脂，兩者組合有助于營(yíng)養互補，但需注意乳糖不耐受或過(guò)敏情況。

1、營(yíng)養互補

豆漿中的植物蛋白與雞蛋的動(dòng)物蛋白搭配可提高蛋白質(zhì)利用率，同時(shí)補充大豆異黃酮與卵磷脂，建議選擇無(wú)糖豆漿以減少精制糖攝入。

2、消化吸收

雞蛋中的脂肪有助于脂溶性維生素吸收，豆漿膳食纖維促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，胃腸功能較弱者可分時(shí)段食用避免脹氣。

3、過(guò)敏風(fēng)險

部分人群對大豆或雞蛋蛋白過(guò)敏，可能出現皮疹或胃腸不適，過(guò)敏體質(zhì)者應先小劑量嘗試觀(guān)察反應。

4、特殊人群

痛風(fēng)患者需控制豆漿攝入量，高膽固醇血癥者建議限制蛋黃食用，可調整為每日半顆蛋黃搭配蛋白。

建議搭配全麥面包或蔬菜水果保證碳水化合物與維生素攝入，食用后出現腹脹或過(guò)敏癥狀應及時(shí)就醫。

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