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木耳適合糖尿病人吃嗎?

患者:男,54歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)木耳可以軟化血管,我準備買(mǎi)一些吃,但是我有糖尿病,不知道適不適合吃木耳?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

木耳適合糖尿病人適量食用。木耳富含膳食纖維、多糖類(lèi)物質(zhì)及微量元素,有助于延緩餐后血糖上升,改善血脂代謝,但需注意食用量及烹飪方式。

1、膳食纖維豐富

木耳含有大量可溶性膳食纖維,能延緩胃腸對葡萄糖的吸收速度,幫助穩定餐后血糖水平。

2、低升糖指數

木耳的碳水化合物含量極低且升糖指數小于15,屬于低升糖食物,適合作為糖尿病患者的膳食選擇。

3、調節血脂

木耳中的活性成分可能有助于降低血液中膽固醇和甘油三酯水平,對糖尿病合并血脂異?;颊哂幸?。

4、營(yíng)養補充

木耳富含鐵、鈣等礦物質(zhì)及B族維生素,可彌補糖尿病患者因代謝異常導致的營(yíng)養流失。

建議選擇涼拌或清燉等低油烹飪方式,每日食用干木耳不超過(guò)10克,合并腎功能異常者需限制攝入量。

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