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酸奶可以加熱嗎?

患者:男,61歲

病情描述:
爸爸不能喝牛奶,想讓他喝一些酸奶補鈣,但是涼的酸奶老人喝了后會(huì )肚子不舒服,所以想知道酸奶能不能加熱?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
酸奶不能加熱,但是可以加溫。若只把酸奶進(jìn)行加溫處理,反而會(huì )增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會(huì )更大。因此說(shuō)酸奶是可以加溫后飲用的??梢园阉崮踢B包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫,隨著(zhù)加溫晃動(dòng),等包裝外手感溫熱了,就可以飲用了。
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