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剩菜要怎樣加熱后才可以吃？

病情描述:
浪費可恥，勤儉節約是美德。剩菜放到第二餐吃的話(huà)，要加熱到什么程度才可以吃？
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
剩菜放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱。所謂徹底加熱，就是把菜整體上加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上。用微波爐加熱剩食物是個(gè)不錯的方法，它可以令食物內部得到充分加熱。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
一定要徹底加熱之后才可以食用。如果是存放時(shí)間過(guò)長(cháng)的剩菜最好不要食用，因為在剩菜中會(huì )滋生一些細菌，如果在使用之后就有可能會(huì )導致患者出現惡心、嘔吐的癥狀，嚴重的時(shí)候還有可能會(huì )出現中毒，另外在反復加熱的過(guò)程中營(yíng)養成分也會(huì )被嚴重破壞，所以在日常生活中要避免吃一些剩菜剩飯。
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