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甜菜頭有保肝解毒的作用嗎？

患者：男，30歲

病情描述:
老公經(jīng)常喝酒，都知道喝多了對肝臟不好，吃甜菜頭有保肝解毒的作用嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

甜菜頭具有一定的保肝解毒作用，其富含甜菜紅素、甜菜堿、膳食纖維、維生素C等活性成分，有助于促進(jìn)肝臟代謝和抗氧化。

1、甜菜紅素：

甜菜紅素具有強抗氧化性，可減輕肝臟氧化應激損傷，臨床研究表明其能降低酒精性肝損傷患者的血清轉氨酶水平。

2、甜菜堿：

甜菜堿作為甲基供體參與肝臟脂肪代謝，能預防脂肪在肝細胞沉積，改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能指標。

3、膳食纖維：

甜菜頭中的可溶性膳食纖維能與腸道毒素結合，減少毒素經(jīng)門(mén)靜脈進(jìn)入肝臟，減輕肝臟解毒負擔。

4、維生素C：

維生素C通過(guò)促進(jìn)谷胱甘肽合成增強肝臟解毒酶活性，對重金屬中毒等化學(xué)性肝損傷具有保護作用。

建議將甜菜頭煮熟后適量食用，每周2-3次為宜，慢性肝病患者需在醫生指導下配合正規治療，不可替代藥物治療。

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