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經(jīng)常吃銀耳有哪些功效？

患者：女，35歲

病情描述:
我最近每天晚上都給自己燉一碗銀耳，經(jīng)常吃銀耳有哪些功效呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

經(jīng)常吃銀耳主要有潤肺養陰、增強免疫力、美容養顏、改善胃腸功能等功效。銀耳富含多糖、膳食纖維和膠質(zhì)蛋白，適合日常滋補調理。

1、潤肺養陰

銀耳中的天然膠質(zhì)能滋潤呼吸道黏膜，緩解干咳或咽干癥狀，適合秋冬季或干燥環(huán)境食用，可搭配百合燉煮增強效果。

2、增強免疫

銀耳多糖具有免疫調節作用，能促進(jìn)淋巴細胞增殖，幫助提升機體抗病能力，建議每周食用2-3次。

3、美容養顏

銀耳膠質(zhì)蛋白和抗氧化成分可促進(jìn)皮膚彈性纖維生成，減少紫外線(xiàn)損傷，長(cháng)期食用有助于延緩皮膚老化。

4、改善胃腸

銀耳所含可溶性膳食纖維能調節腸道菌群平衡，緩解便秘癥狀，胃腸虛弱者可選擇燉至軟爛后食用。

銀耳需充分泡發(fā)后烹煮，避免食用變質(zhì)發(fā)黃銀耳，糖尿病患者應控制攝入量，建議搭配紅棗、枸杞等食材均衡營(yíng)養。

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