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痛風(fēng)患者為什么不能吃花生呢？

患者：男，42歲

病情描述:
花生香脆可口，營(yíng)養豐富，想知道痛風(fēng)患者為什么不能吃花生？
共1個(gè)回答
劉愛(ài)華 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者不能吃花生主要與花生中嘌呤含量較高、脂肪影響尿酸排泄、植物蛋白代謝產(chǎn)物增加尿酸生成、誘發(fā)急性發(fā)作風(fēng)險等因素有關(guān)。

1. 嘌呤含量高

花生屬于中高嘌呤食物，每100克含嘌呤約96毫克，過(guò)量攝入會(huì )直接升高血尿酸水平。急性期建議嚴格限制，緩解期每日食用量不超過(guò)15克。

2. 脂肪阻礙排泄

花生脂肪含量達50%，高脂飲食會(huì )抑制腎臟對尿酸的排泄功能。建議選擇水煮方式，避免油炸花生米等高脂做法。

3. 蛋白代謝負擔

花生蛋白在體內代謝會(huì )產(chǎn)生含氮廢物，增加肝臟處理尿酸前體的壓力?？商鎿Q為雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。

4. 誘發(fā)急性發(fā)作

花生中的花生四烯酸可能促進(jìn)炎癥因子釋放，增加痛風(fēng)石形成風(fēng)險。若進(jìn)食后出現關(guān)節紅腫熱痛，需立即停用并就醫。

痛風(fēng)患者日常建議多飲水促進(jìn)尿酸排泄，可適量食用櫻桃、芹菜等有助于降尿酸的食物，嚴格限制動(dòng)物內臟、海鮮等高嘌呤飲食。

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