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老年人可以吃螃蟹嗎？

患者：女，55歲

病情描述:
我在網(wǎng)上買(mǎi)的螃蟹到了，打算今天紅燒吃，但是媽媽年紀大了，不知道她能不能吃？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

老年人一般可以適量吃螃蟹，但需根據個(gè)體差異調整食用量和頻率。螃蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12和鋅等營(yíng)養素，但高膽固醇、高嘌呤及寒涼特性可能對部分人群存在風(fēng)險。

消化功能正常的老年人每周食用1-2只螃蟹較為適宜，建議選擇清蒸等低油烹飪方式。蟹肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉健康，維生素B12可改善神經(jīng)系統功能，鋅元素對增強免疫力具有積極作用。食用時(shí)需去除蟹心、蟹胃等內臟部位，搭配姜醋汁可中和寒性。存在高血壓或動(dòng)脈硬化的老年人應注意控制食用量，避免過(guò)量攝入膽固醇。

患有痛風(fēng)或高尿酸血癥的老年人應謹慎食用，蟹黃和蟹膏嘌呤含量較高可能誘發(fā)關(guān)節疼痛。胃腸功能減退者可能出現腹瀉或消化不良，過(guò)敏體質(zhì)者需警惕異種蛋白引發(fā)的皮疹或呼吸困難。術(shù)后恢復期、服用抗凝藥物者及腎功能不全人群應咨詢(xún)醫生意見(jiàn)。若既往有海鮮過(guò)敏史或食用后出現皮膚瘙癢、腹痛等癥狀應立即停止進(jìn)食。

建議老年人首次嘗試少量食用并觀(guān)察身體反應，避免與柿子、濃茶等同食影響營(yíng)養吸收。日常飲食中可搭配溫性食物如姜茶、紫蘇等緩解寒涼刺激，保持膳食多樣性。出現持續腹痛、關(guān)節腫痛等不適癥狀應及時(shí)就醫，定期體檢監測血尿酸和膽固醇水平。

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