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菠菜對人有什么作用?

患者:男,33歲

病情描述:
家里的菜園里種了一些菠菜,吃菠菜對人有什么作用?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

菠菜富含多種營(yíng)養素,對人體主要有促進(jìn)造血功能、保護視力、增強免疫力、改善消化功能等作用。


1、促進(jìn)造血


菠菜含有豐富鐵元素和葉酸,有助于預防缺鐵性貧血,促進(jìn)紅細胞生成。


2、保護視力


菠菜中β-胡蘿卜素和葉黃素可減緩視網(wǎng)膜黃斑退化,降低夜盲癥風(fēng)險。


3、增強免疫


維生素C和維生素E等抗氧化成分能提升機體抵抗力,減少自由基損傷。


4、改善消化


菠菜膳食纖維含量較高,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),預防便秘發(fā)生。


建議每周食用2-3次新鮮菠菜,焯水后涼拌或清炒可最大限度保留營(yíng)養,腎結石患者需控制攝入量。

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