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吃黃鱔有什么功效作用

患者：女，27歲

病情描述:
我平時(shí)比較喜歡吃黃鱔，請問(wèn)吃黃鱔有什么功效作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃鱔富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有補益氣血、增強免疫力、調節血脂、改善貧血等功效作用。

1、補益氣血

黃鱔性溫味甘，中醫認為其可補中益氣，適合氣血不足者食用，可能與鐵元素含量較高有關(guān)。

2、增強免疫

所含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素有助于促進(jìn)抗體合成，增強免疫細胞活性，降低感染性疾病發(fā)生概率。

3、調節血脂

豐富的不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，對預防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。

4、改善貧血

鐵元素含量超過(guò)普通魚(yú)類(lèi)，結合維生素B12可促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血癥狀。

建議搭配深色蔬菜食用以提高鐵吸收率，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試，慢性病患者應在醫生指導下控制攝入量。

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