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菜湯有營(yíng)養嗎?

患者:女,20歲

病情描述:
炒蔬菜時(shí)都會(huì )出一些菜湯,媽媽有時(shí)候會(huì )喝,菜湯有營(yíng)養嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
燒菜剩下的菜湯一般都會(huì )被我們丟棄,但是如果在炒菜前都清洗干凈并且焯過(guò)水的話(huà),建議可以食用,因為在燒菜的過(guò)程中有大量的維生素和營(yíng)養物質(zhì)都溶于湯里,這才是真正的營(yíng)養。
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