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臭豆腐會(huì )致癌嗎？

患者：女，32歲 提問(wèn)于2018-08-20 20:58

病情描述:
臭豆腐吃我最喜歡的食物，但是聽(tīng)朋友說(shuō)臭豆腐會(huì )導致癌癥。是真的嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
如用硫酸亞鐵可產(chǎn)生黑色，再加上其他的臭味物質(zhì)，即可成為臭豆腐。這是相當危險的，過(guò)多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質(zhì)可能是蛋白質(zhì)的腐敗而成，所以說(shuō)它有致癌是可能的。
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