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臘肉如何保存不會(huì )變味？

患者：女，42歲 提問(wèn)于2018-08-23 09:54

病情描述:
臘肉是一種肉制品，保存時(shí)間并不長(cháng)，那么如果保存不會(huì )變味？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
農歷三月以前臘肉味道是最正宗的時(shí)候，隨著(zhù)氣溫的升高，臘肉雖然肉質(zhì)不變，但味會(huì )變得刺喉。所以農歷三月以后，臘肉就不能在常溫下保存了。最好的保存辦法就是將臘肉洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長(cháng)久保存，即使三年五年也不會(huì )變味。
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