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喝牛奶有哪些禁忌

患者：男，20歲

病情描述:
喝牛奶有很多好處，可隨便吃嗎？喝牛奶有哪些禁忌？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
喝牛奶時(shí)的禁忌如下：
1、牛奶煮沸時(shí)忌加糖，牛奶中所含的賴(lài)氨酸在高溫下與果糖結合成果糖基賴(lài)氨酸，不易被人體消化。食用后會(huì )出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥，影響健康。
2、菠菜忌豆，菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝聚物，阻礙人體對菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。
3、牛奶忌朱古力，朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)結合后產(chǎn)生草酸鈣。一些人食用后會(huì )發(fā)生腹瀉現象。
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