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做肉食的時(shí)候為什么要放花椒呢?

患者：女，39歲 提問(wèn)于2018-08-23 23:30

病情描述:
我媽媽每次做肉食的時(shí)候都會(huì )放花椒，這到底是為什么呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
炒菜時(shí)候可用花椒來(lái)熗鍋，也可用花椒面來(lái)代替，做各種肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)煲湯時(shí)，加入十幾?；ń犯遣诲e的選擇，因為花椒可以有效消除肉類(lèi)的異味，如羊肉的膻味、魚(yú)的腥味。
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