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長(cháng)期吃糙米要額外補充鈣嗎?

患者:女,45歲

病情描述:
我媽媽喜歡吃糙米,一直以來(lái)都是吃糙米,體檢發(fā)現缺鈣,醫生要求補鈣,長(cháng)期吃糙米要額外補充鈣嗎?
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 營(yíng)養科

長(cháng)期吃糙米通常無(wú)須額外補鈣,糙米本身含鈣量較低但可通過(guò)均衡飲食滿(mǎn)足需求,是否補鈣需結合個(gè)體鈣攝入情況、消化吸收功能、膳食結構及血鈣水平綜合評估。

1、膳食鈣來(lái)源

糙米每100克含鈣約7毫克,低于精白米,但奶制品、豆制品、深綠色蔬菜等食物可有效補足日常鈣需求,成人每日鈣推薦攝入量為800毫克。

2、植酸影響

糙米外層植酸可能干擾鈣吸收,通過(guò)浸泡發(fā)酵或搭配維生素C食物可降低影響,胃腸功能正常者通常不會(huì )因此缺鈣。

3、特殊人群

青少年、孕婦及乳母等需鈣量增加人群,若以糙米為主食且其他高鈣食物攝入不足時(shí),建議在醫生指導下補充碳酸鈣或檸檬酸鈣制劑。

4、代謝評估

長(cháng)期素食或存在骨質(zhì)疏松風(fēng)險者,應定期檢測血鈣及骨密度,臨床常用葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等藥物需遵醫囑使用。

建議保持飲食多樣性,每日攝入300毫升乳制品及適量豆腐、芝麻等富鈣食物,烹飪糙米前浸泡可提升礦物質(zhì)利用率。

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