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牛奶冷藏儲存的時(shí)間是多久？

患者：女，29歲

病情描述:
昨天超市里的牛奶搞促銷(xiāo)活動(dòng)，我買(mǎi)了很多回來(lái)，但是一時(shí)半會(huì )兒又喝不完，牛奶冷藏儲存的時(shí)間是多久？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

牛奶冷藏儲存時(shí)間一般為3-7天，實(shí)際保存期限受到開(kāi)封狀態(tài)、包裝類(lèi)型、儲存溫度、殺菌方式等多種因素的影響。

1、開(kāi)封狀態(tài)：

已開(kāi)封牛奶需在48小時(shí)內飲用完畢，接觸空氣后細菌繁殖速度加快，建議標注開(kāi)封日期并密封保存。

2、包裝類(lèi)型：

利樂(lè )包裝未開(kāi)封可冷藏7天，玻璃瓶裝建議5天內飲用，塑料瓶裝因透氣性較強保質(zhì)期相對較短。

3、儲存溫度：

冷藏溫度需穩定保持在0-4攝氏度，頻繁開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)會(huì )導致溫度波動(dòng)，加速牛奶變質(zhì)。

4、殺菌方式：

巴氏殺菌奶冷藏保存3-5天，超高溫滅菌奶未開(kāi)封可存放7天，現擠生乳必須煮沸后24小時(shí)內飲用。

建議將牛奶放置在冰箱冷藏室中層靠?jì)任恢?，避免與其他氣味強烈食物混放，飲用前注意觀(guān)察是否有結塊、酸味等變質(zhì)跡象。

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