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吃生拌蔬菜有哪些好處呢?

患者:男,30歲 提問(wèn)于2018-08-25 04:31

病情描述:
過(guò)節餐桌上都是大魚(yú)大肉,生拌蔬菜結果是最搶手的,吃生拌蔬菜有哪些好處呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
選擇吃生拌蔬菜比較好,生拌蔬菜、蘸醬蔬菜,加上含淀粉食品(如蕎麥面、蕨根粉等)、根莖類(lèi)食品(如藕片、山藥等)和水果沙拉等素食為主,配上一兩個(gè)少油脂的魚(yú)肉類(lèi)和豆制品。用這些清爽的食物開(kāi)胃,可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入,還能避免蛋白質(zhì)作為能量被浪費。
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