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梨子皮有什么用處？

患者：女，28歲

病情描述:
最近有些感冒咳嗽，聽(tīng)朋友說(shuō)梨子皮有止咳的功效，梨子皮有什么用處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

梨子皮含有豐富的膳食纖維、維生素和抗氧化物質(zhì)，具有潤肺止咳、促進(jìn)消化、抗氧化等作用。梨子皮的主要用途有直接食用、煮水飲用、制作果醬、入藥配伍、外用敷貼等。

1、直接食用

梨子皮中膳食纖維含量高于果肉，咀嚼后能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。其表皮含有的石細胞可增加咀嚼次數，促進(jìn)唾液分泌，有助于消化。清洗時(shí)建議用鹽水浸泡去除農殘，適合胃腸健康人群連皮食用，但脾胃虛寒者應去皮。

2、煮水飲用

將新鮮梨皮與冰糖同煮可制成潤肺飲品，對干咳無(wú)痰、咽喉干癢有緩解作用。梨皮中的熊果苷等成分具有抗炎效果，搭配川貝母效果更佳。需注意風(fēng)寒咳嗽者慎用，煮沸時(shí)間不宜超過(guò)15分鐘以避免營(yíng)養流失。

3、制作果醬

梨子皮含有的果膠在加熱后會(huì )形成凝膠狀，是天然的增稠劑。制作時(shí)保留果皮能增加成品膳食纖維含量，使果醬質(zhì)地更濃稠。建議選擇無(wú)蠟質(zhì)層的有機梨，與檸檬汁搭配可延緩氧化變色，糖尿病患者應控制食用量。

4、入藥配伍

中醫將梨皮作為清熱生津的輔藥，常與桑葉、菊花配伍治療風(fēng)熱感冒?，F代研究顯示其槲皮素等黃酮類(lèi)物質(zhì)能抑制組胺釋放，緩解過(guò)敏癥狀。使用前需曬干或低溫烘干，虛寒體質(zhì)人群需配伍生姜調和藥性。

5、外用敷貼

新鮮梨皮搗碎后敷于曬傷部位，其維生素C和多酚能減輕皮膚紅腫。含有的天然果酸可軟化角質(zhì)，與蜂蜜調和能改善手部皸裂。皮膚敏感者需先做局部測試，開(kāi)放性傷口禁止使用。

日常食用梨子皮需確保徹底清洗，建議選擇有機種植品種。胃腸功能較弱者可先將梨皮蒸軟再食用，避免空腹大量攝入。若用于藥用需咨詢(xún)中醫師，搭配其他藥材時(shí)要注意寒熱平衡。儲存新鮮梨皮時(shí)可冷凍保存，但營(yíng)養成分會(huì )隨存放時(shí)間延長(cháng)而遞減。

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