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隔夜的銀耳湯還能喝嗎？

患者：女，26歲 提問(wèn)于2018-08-19 23:01

病情描述:
我昨天晚上做的銀耳湯剩下了一碗，我存放在冰箱里了，隔夜的銀耳湯還能喝嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
隔夜的銀耳湯不能再能喝了。銀耳湯是一種高級營(yíng)養補品，含有較多的硝酸鹽類(lèi)，但經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，營(yíng)養成分就會(huì )減少并產(chǎn)生有害成分。人喝了這種湯，亞硝酸使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。
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