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早餐吃牛奶雞蛋就行了吧？

患者：女，28歲

病情描述:
我平時(shí)早餐很簡(jiǎn)單，就是牛奶加雞蛋，但是每次都是不到中午就餓了，是不是這樣吃不好呀？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

早餐僅食用牛奶和雞蛋無(wú)法滿(mǎn)足全天營(yíng)養需求，合理早餐應包含優(yōu)質(zhì)蛋白、復合碳水化合物及膳食纖維等成分。


1、營(yíng)養缺陷


牛奶雞蛋缺乏膳食纖維和維生素C，長(cháng)期單一食用可能導致便秘、免疫力下降。建議搭配燕麥片補充膳食纖維。


2、能量不足


純蛋白質(zhì)早餐供能持續時(shí)間短，易出現上午饑餓感?？稍黾尤溍姘嚷妓衔锞S持血糖穩定。


3、吸收限制


空腹飲用牛奶可能影響鈣質(zhì)吸收，雞蛋黃中的鐵吸收率較低。配合獼猴桃等維生素C豐富食物可提升鐵吸收率。


4、過(guò)敏風(fēng)險


部分人群對乳糖或卵清蛋白過(guò)敏，長(cháng)期單一飲食可能加重過(guò)敏概率。應定期輪換豆漿等植物蛋白來(lái)源。


推薦早餐搭配牛奶雞蛋的同時(shí)，增加全谷物、新鮮蔬菜水果及堅果，保證三大營(yíng)養素均衡攝入，必要時(shí)可咨詢(xún)臨床營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。

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