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水果爛一點(diǎn)還能吃嗎

患者：女，34歲 提問(wèn)于2018-08-25 03:01

病情描述:
蘋(píng)果有些爛了，舍不得扔，削去那一點(diǎn)繼續吃，水果爛一點(diǎn)還能吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
水果腐爛后通常不能吃。許多人會(huì )把腐爛的部分剜掉后再吃，以為這樣沒(méi)什么問(wèn)題。但是，水果腐爛后可能會(huì )產(chǎn)生展青霉素，展青霉素會(huì )導致胃腸功能紊亂。同時(shí)，因為青霉素與細胞膜的結合過(guò)程是不可逆的，會(huì )長(cháng)期的損傷細胞。念珠菌產(chǎn)生的展青霉素能擴散到果實(shí)的其他部位，所以把霉變部位去除后食用也未必安全。
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