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黃魚(yú)蘋(píng)果同吃助全面補充營(yíng)養嗎？

患者：女，37歲

病情描述:
沒(méi)試過(guò)用水果跟黃魚(yú)搭配吃的，黃魚(yú)蘋(píng)果同吃助全面補充營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃魚(yú)與蘋(píng)果同吃有助于全面補充營(yíng)養。黃魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，蘋(píng)果含有維生素C、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，兩者搭配可實(shí)現營(yíng)養素互補。

1、蛋白質(zhì)互補

黃魚(yú)提供動(dòng)物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白，蘋(píng)果含植物性氨基酸，搭配食用可提高蛋白質(zhì)利用率。

2、脂肪酸平衡

黃魚(yú)中的DHA與蘋(píng)果的多酚類(lèi)物質(zhì)協(xié)同作用，有助于維護心血管健康。

3、微量元素協(xié)同

蘋(píng)果的維生素C促進(jìn)黃魚(yú)中鐵元素吸收，兩者同食可預防缺鐵性貧血。

4、消化吸收優(yōu)化

蘋(píng)果的果膠和膳食纖維幫助調節胃腸蠕動(dòng)，與黃魚(yú)同食可減輕高蛋白飲食的消化負擔。

建議將黃魚(yú)清蒸或煮湯后搭配新鮮蘋(píng)果食用，避免高溫油炸破壞營(yíng)養素，過(guò)敏體質(zhì)者需注意海鮮過(guò)敏反應。

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