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    西紅柿能放冰箱儲(chǔ)存嗎
    
      
    
    
  
    
  
    
    病情描述:
    
    今天我買了幾個(gè)西紅柿，打算放在家里，覺得這樣吃起來(lái)方便，但是媽媽說(shuō)西紅柿放冰箱里面就不好了，西紅柿能放冰箱儲(chǔ)存嗎？
  
    


    

    

    
    
    
    
    
        
            
            
        

        
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                  胡小翠
                  主任醫(yī)師
                
                去掛號(hào)
              
    
              
    
                
                湖南省腫瘤醫(yī)院
                三甲
                營(yíng)養(yǎng)科
              
    
            
    
          
    
          
    
            
    
              
    西紅柿可以放冰箱儲(chǔ)存，但可能影響口感。儲(chǔ)存方式主要受成熟度、溫度、濕度、保存時(shí)間等因素影響。
    1、成熟度：
    未完全成熟的青西紅柿適合常溫存放促進(jìn)后熟，完全成熟的紅西紅柿可冷藏延緩變質(zhì)。
    2、溫度：
    冷藏室4-8℃可抑制微生物生長(zhǎng)，但低于4℃可能導(dǎo)致細(xì)胞凍傷出現(xiàn)水浸狀斑點(diǎn)。
    3、濕度：
    用保鮮袋包裹保持85%-90%濕度能減少水分流失，避免直接接觸冷藏室金屬壁面。
    4、保存時(shí)間：
    冷藏保存建議不超過(guò)5天，冷凍可延長(zhǎng)至2個(gè)月但會(huì)改變質(zhì)地，適合后續(xù)烹飪使用。
    短期食用建議陰涼通風(fēng)處存放，冷藏時(shí)避開乙烯敏感食材，出現(xiàn)軟化或霉斑應(yīng)立即丟棄。
    
              
            
    
            
          
    
        
    
          
    
    
        
        
    

    
    
    
            
    
    
  
    
  
	
  
  
    
    
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