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膽結石的飲食應該注意什么

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膽結石患者飲食需注意低脂、低膽固醇、高膳食纖維，避免暴飲暴食，可適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白和水分攝入。主要調整方式包括控制脂肪攝入、限制高膽固醇食物、增加膳食纖維、規律進(jìn)食、避免刺激性食物等。

1、控制脂肪攝入

每日脂肪攝入量應控制在40克以?xún)?，避?a href="http://www.mmhgsj.com/k/2hpourllknc2n8e.html" target="_blank">油炸食品、肥肉、奶油等。高脂飲食可能刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，建議選擇清蒸、水煮等烹飪方式。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食脂肪，緩解后逐步恢復。

2、限制高膽固醇食物

動(dòng)物內臟、蛋黃、魚(yú)子等膽固醇含量超過(guò)200毫克/100克的食物需嚴格限制。膽固醇過(guò)飽和是結石形成的重要因素，每日膽固醇攝入建議低于300毫克?？蛇x用豆制品、脫脂奶等替代部分動(dòng)物性蛋白。

3、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米、西藍花等。水溶性膳食纖維能結合膽汁酸排出，降低膽固醇飽和度。需注意逐漸增量以避免胃腸不適，同時(shí)保證每日飲水1500-2000毫升。

4、規律進(jìn)食

每日固定5-6餐，每餐間隔不超過(guò)4小時(shí)。規律進(jìn)食可維持膽汁定時(shí)排放，避免膽囊過(guò)度充盈。早餐必須包含適量脂肪以刺激夜間儲存的膽汁排出，如5-10克堅果或半勺橄欖油。

5、避免刺激性食物

禁食辣椒、酒精、濃茶、咖啡等可能誘發(fā)Oddi括約肌痙攣的食物。過(guò)熱或過(guò)冷食物也可能刺激膽道系統，建議食物溫度保持在40-60攝氏度。合并胰腺炎時(shí)需完全禁酒。

膽結石患者應建立長(cháng)期飲食管理計劃，定期監測體重和血脂指標?？捎涗涳嬍橙沼浻^(guān)察食物與癥狀的關(guān)聯(lián)性，必要時(shí)咨詢(xún)臨床營(yíng)養師制定個(gè)體化方案。合并糖尿病或高血壓者需同步控制基礎疾病飲食。若出現持續腹痛、黃疸等癥狀應及時(shí)就醫，避免自行服用排石藥物。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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