微量元素是人體不可缺乏的物質(zhì),如果缺乏會(huì )誘發(fā)各種疾病,缺硒可導致卵巢癌。硒是人體內一種難得的營(yíng)養素和抗癌元素,是谷胱甘肽過(guò)氧化酶必須的組成成分,具有抗氧化作用,能加速分解體內的氧化物或自由基,對保持細胞膜穩定性有著(zhù)重要的意義。硒在體內參與免疫反應、泛醌的生物合成及線(xiàn)粒體ATP的合成等。硒的抗氧化作用是維生素E的500倍,缺硒會(huì )使體內代謝產(chǎn)生的過(guò)氧化物和自由基增多,而自由基增多會(huì )使體內某些有重要生理作用的含硫基酶和蛋白質(zhì)失去活動(dòng),破壞細胞膜磷脂成分并損傷生物膜,從而引發(fā)卵巢癌的發(fā)生。
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