隔夜西瓜中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰、頭暈乏力、脫水休克等。隔夜西瓜可能因細菌污染或亞硝酸鹽積累導致食物中毒,建議立即停止食用并就醫。
食用被細菌污染的隔夜西瓜后,毒素刺激胃腸黏膜,可能引發(fā)反射性嘔吐。嘔吐物多為胃內容物,嚴重時(shí)可伴隨膽汁。常見(jiàn)于金黃色葡萄球菌或蠟樣芽胞桿菌污染,需及時(shí)補液防止電解質(zhì)紊亂。
細菌毒素會(huì )破壞腸道菌群平衡,導致腸蠕動(dòng)加快引發(fā)痙攣性腹痛。腹瀉多為水樣便,每日可達10次以上,沙門(mén)氏菌感染時(shí)可能出現黏液膿血便??勺襻t囑使用蒙脫石散、口服補液鹽、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊。
細菌侵入血液引發(fā)全身炎癥反應時(shí),體溫可超過(guò)38.5℃。李斯特菌感染可能出現持續高熱,伴隨肌肉酸痛。需進(jìn)行血常規檢查,必要時(shí)使用阿莫西林克拉維酸鉀片、左氧氟沙星片等抗生素治療。
頻繁嘔吐和腹瀉導致體液大量丟失,可能引起低血容量性休克早期表現?;颊叱霈F面色蒼白、脈搏細速,嚴重時(shí)意識模糊。需立即靜脈補液,監測血壓和尿量變化。
嚴重脫水導致有效循環(huán)血量不足,可能出現四肢濕冷、血壓下降等休克癥狀。嬰幼兒及老年人更易發(fā)生,需緊急搶救。治療包括快速擴容、糾正酸中毒,必要時(shí)使用多巴胺注射液維持血壓。
預防隔夜西瓜中毒需注意切開(kāi)的西瓜冷藏不超過(guò)12小時(shí),食用前切除表面1厘米果肉。出現癥狀后應保留食物樣本送檢,避免使用止瀉藥掩蓋病情。兒童及孕婦出現持續嘔吐、血便或高熱時(shí),家長(cháng)需立即送醫。日常注意砧板刀具消毒,夏季避免購買(mǎi)已切開(kāi)的西瓜。
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