馬芹的常見用法主要有藥用、食用、香料添加、園藝觀賞和傳統(tǒng)工藝五種。
1、藥用
馬芹的根莖可入藥，具有祛風(fēng)除濕、活血止痛的功效，常用于治療風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等癥狀。中醫(yī)臨床常用馬芹配伍其他藥材煎湯內(nèi)服或搗碎外敷。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明其含有揮發(fā)油、生物堿等活性成分，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用以避免不良反應(yīng)。
2、食用
馬芹嫩葉可作為野菜食用，需焯水去除苦澀味后涼拌或炒制。其根莖經(jīng)曬干研磨后可替代部分香料，但因含有微量毒素，須嚴(yán)格控制攝入量，孕婦及消化系統(tǒng)疾病患者應(yīng)避免食用。
3、香料添加
馬芹干燥根莖具有特殊香氣，可少量添加于鹵料、腌制品中增香。在部分地方飲食文化中，會將其與八角、桂皮等香料共同使用，但添加比例通常不超過調(diào)味料總量的百分之五。
4、園藝觀賞
馬芹植株形態(tài)優(yōu)美，羽狀復(fù)葉和傘形花序具有觀賞價值，常被種植于庭院或公園作為景觀植物。其適應(yīng)性強(qiáng)，能耐貧瘠土壤，適合作為綠化帶邊緣點(diǎn)綴植物。
5、傳統(tǒng)工藝
馬芹莖稈纖維可用于編織草帽、筐籃等手工藝品，部分少數(shù)民族地區(qū)保留其染色工藝，利用根莖提取液對織物進(jìn)行黃褐色染色。這種天然染色方式現(xiàn)多用于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示。
使用馬芹時需注意區(qū)分品種，避免誤食有毒近緣植物。藥用和食用前建議咨詢專業(yè)人員，新鮮根莖使用前應(yīng)充分浸泡或加熱處理。園藝種植時需控制其蔓延生長，定期修剪避免影響其他植物。傳統(tǒng)工藝應(yīng)用時建議佩戴手套防止皮膚過敏，染色織物初次穿著前需充分洗滌。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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