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多吃淀粉類(lèi)的食物可預防腸癌

英國劍橋大學(xué)一項研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可減少患腸癌的危險。

淀粉類(lèi)的食物有助于預防腸癌

首先，含淀粉豐富的食物往往含鉀豐富，對維持腸道神經(jīng)肌肉的興奮性起至關(guān)重要的作用，淀粉進(jìn)入結腸后，結腸里的細菌將它分解。在分解過(guò)程中，淀粉使可能引起腸癌的廢物從消化道排出體外，起到防治結腸癌的作用。

其次，一些含淀粉豐富的食物通過(guò)發(fā)酵后，免疫活性物質(zhì)含量增加，有利于維護腸道菌群平衡，清除致癌物。而且淀粉在腸內經(jīng)發(fā)酵酶作用，會(huì )產(chǎn)生大量的丁酸鹽。丁酸鹽是有效的癌細胞生長(cháng)抑制劑，它能夠直接抑制大腸細菌繁殖，防止大腸內壁可能致癌的細胞產(chǎn)生。

專(zhuān)家推薦健康的淀粉類(lèi)食物

一般來(lái)說(shuō)，每天攝入淀粉類(lèi)食物的總量應占每日總能量的50%-60%。淀粉類(lèi)的食物除了富含碳水化合物的主食以及根莖類(lèi)食物外，還應該多補充豆類(lèi)和含淀粉比較多的水果，如香蕉、火龍果等。

建議大家可以經(jīng)常食用比較健康的淀粉類(lèi)食物，主要有以下幾種：

蒸白薯、蒸山藥、蒸南瓜、全麥面包、燕麥片、煮玉米、大棗粥、豆豉等。

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