腸炎患者的飲食保健主要有選擇易消化食物、補充足夠水分、避免刺激性食物、少食多餐、適量補充益生菌等。腸炎患者需根據病情調整飲食結構，減輕胃腸負擔，促進(jìn)黏膜修復。

1、易消化食物

腸炎患者應優(yōu)先選擇低纖維、低脂的軟質(zhì)食物，如大米粥、面條、蒸蛋羹等。這類(lèi)食物可減少胃腸蠕動(dòng)負擔，避免加重腹瀉癥狀。急性發(fā)作期可將食材加工成糊狀或泥狀，如山藥泥、蘋(píng)果泥等。慢性腸炎患者可逐步嘗試添加煮軟的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜等，但需避免粗纖維蔬菜如芹菜、韭菜。

2、水分補充

腹瀉會(huì )導致體內水分和電解質(zhì)大量流失，需及時(shí)補充口服補液鹽或淡鹽水。每日飲水量應達到2000毫升以上，可少量多次飲用溫開(kāi)水、米湯、稀釋后的果汁等。避免一次性大量飲水刺激腸道。若出現尿量減少、口干等脫水癥狀，應立即就醫進(jìn)行靜脈補液治療。

3、忌刺激性食物

腸炎患者需嚴格避免辛辣、油膩、生冷及高糖食物。辣椒、花椒等調味料會(huì )刺激腸黏膜；油炸食品和肥肉會(huì )延緩胃排空；冰淇淋、冷飲可能誘發(fā)腸痙攣；蛋糕、蜂蜜等含糖量高的食物易引發(fā)滲透性腹瀉。同時(shí)需戒除酒精、咖啡、碳酸飲料等對胃腸道有刺激性的飲品。

4、少食多餐

建議將每日三餐改為5-6餐，每餐攝入量控制在200-300克。過(guò)度饑餓或暴飲暴食均會(huì )加重腸道負擔。進(jìn)食時(shí)需充分咀嚼，用餐時(shí)間保持20分鐘以上。兩餐之間可適量添加營(yíng)養補充劑，如乳清蛋白粉、特殊醫學(xué)用途配方食品等，但需在醫生指導下使用。

5、益生菌補充

可遵醫囑選用雙歧桿菌三聯(lián)活菌散、枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒等益生菌制劑，幫助恢復腸道菌群平衡。發(fā)酵食品如無(wú)糖酸奶、味噌湯也含天然益生菌，但需注意選擇低脂低糖產(chǎn)品。合并乳糖不耐受者應避免普通酸奶，可選用去乳糖配方產(chǎn)品。益生菌補充需持續2-4周才能顯現效果。

腸炎患者恢復期可逐步嘗試添加瘦肉、魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白，烹飪方式以蒸煮為主。慢性腸炎患者需長(cháng)期保持飲食規律，避免過(guò)度疲勞和精神緊張。建議定期進(jìn)行營(yíng)養狀況評估，必要時(shí)在臨床營(yíng)養師指導下使用腸內營(yíng)養制劑。若出現持續腹痛、血便、體重下降等情況，應及時(shí)復查腸鏡排除其他器質(zhì)性疾病。