白扁豆的禁忌和副作用包括毒性、不適癥狀、制作方法等。
白扁豆味甘,性溫,具有健脾化濕的功效。其中所含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素等營(yíng)養物質(zhì),可以用于治療脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉等癥狀。
食用白扁豆時(shí),需注意食積有寒熱的患者需忌食,也不可過(guò)多食用,可能會(huì )導致脹氣癥狀,制作時(shí)也需避免油炸白扁豆,會(huì )破壞白扁豆內含的營(yíng)養成分。
白扁豆含有微量毒性,若生食白扁豆,可能會(huì )因毒性,導致患者出現中毒癥狀,引起惡心、嘔吐、腹痛等多種副作用。
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