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促進(jìn)鐵的吸收的維生素是什么

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促進(jìn)鐵吸收的維生素主要有維生素C、維生素B2和維生素B12。這些維生素通過(guò)不同機制幫助提升鐵的生物利用度，改善缺鐵性貧血風(fēng)險。

1、維生素C

維生素C能將三價(jià)鐵還原為更易吸收的二價(jià)鐵，同時(shí)與鐵形成可溶性復合物。柑橘類(lèi)水果、西藍花等食物富含維生素C，建議與含鐵食物同食。長(cháng)期缺乏維生素C可能導致鐵吸收率下降。

2、維生素B2

維生素B2作為輔酶參與鐵代謝過(guò)程，缺乏時(shí)易出現口角炎等貧血前兆癥狀。動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)含有豐富維生素B2，素食者需注意補充。

3、維生素B12

維生素B12通過(guò)促進(jìn)紅細胞成熟間接影響鐵利用，缺乏時(shí)會(huì )導致巨幼細胞性貧血。肉類(lèi)、乳制品是主要來(lái)源，胃酸分泌不足人群需警惕吸收障礙。

4、協(xié)同作用

維生素C與B族維生素共同存在時(shí)，可形成鐵吸收的協(xié)同效應。例如菠菜含鐵搭配橙汁食用，吸收率比單獨食用提高數倍。

5、注意事項

鈣劑、濃茶等會(huì )抑制鐵吸收，建議與補鐵間隔2小時(shí)。胃部手術(shù)患者需監測維生素和鐵水平，必要時(shí)在醫生指導下使用多糖鐵復合物膠囊等藥物。

日常飲食中可將瘦肉與青椒同炒，飯后食用獼猴桃等富含維生素C的水果；全谷物搭配牛奶時(shí)適當增加富含維生素C的配菜；素食人群建議選擇鐵強化食品并補充維生素B12制劑，但須避免同時(shí)攝入影響吸收的植酸和單寧酸類(lèi)食物。若出現乏力、頭暈等貧血癥狀，應及時(shí)就醫檢測血清鐵蛋白等指標。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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