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膽囊結石術(shù)后飲食指導

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患上了膽囊結石雖然治療的方式比較多，但是這種疾病得復發(fā)性是非常高的，一般的治療方式很難保證根除的效果，而采用手術(shù)的方式可以避免出現復發(fā)，對于患者們來(lái)說(shuō)也減少了痛苦，但是術(shù)后需要注意飲食，那么膽囊結石術(shù)后飲食指導有哪些？

膽囊切除術(shù)后以低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素為飲食原則。
　　控制熱量減輕體重，控制進(jìn)食總量，每餐應七八分飽（特別是晚餐要少吃）。保持體重在理想范圍內，超重和肥胖者應該減肥。術(shù)后前3個(gè)月尤為重要。
　　一、減少脂肪和膽固醇。
　　講究葷素合理結合，盡量減少食物中的脂肪和和膽固醇含量，膽囊切除后，因缺乏足量濃縮膽汁，若過(guò)量攝入脂肪和膽固醇，會(huì )引起消化功能紊亂，重者出現脂性腹瀉，導致?tīng)I養不良。平時(shí)提倡使用植物油，避免攝入動(dòng)物油，盡量少食濃肉湯、濃雞湯、濃魚(yú)湯等食物，減少攝入脂肪含量高的堅果類(lèi)食物如花生、瓜子、核桃 、大杏仁、開(kāi)心果等。嚴格限制動(dòng)物內臟，蛋黃、魷魚(yú)、沙丁魚(yú)、動(dòng)物腦、魚(yú)卵、蟹黃等含膽固醇高的食物，每周最多吃四只雞蛋，避免暴飲暴食或過(guò)度饑餓，盡量做到少量多餐。
　　二、補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
　　補充充足的低脂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有利于修復因膽囊炎和膽石癥引起的肝細胞損害，可以選擇魚(yú)、蝦、禽、豆腐及少油的豆制品等食物。
　　三、攝入足量的蔬菜水果。
　　每天蔬菜攝入量應大于500克，水果至少有2種，來(lái)補充維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維，并且可以減少膽固醇的形成，減少脂肪和糖的吸收。
　　四、戒煙酒及少食冷、硬、辛辣食物。
　　吸煙酗酒都會(huì )加重肝臟的負擔，一定要戒煙戒酒。少食辛辣等刺激性強的食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒和胡椒等。
　　五、補充膳食纖維。
　　多食含膳食纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥等粗糧，以促進(jìn)膽汁排泄。
　　六、講究烹調有方法。
　　烹飪應力求清淡，最好采用清燉、蒸煮、煨湯等方法。避免油炸、燒烤、煙熏、半生半熟的燒煮方法，并盡量少用調味品，適應手術(shù)后膽道功能的改變，減輕消化系統的負擔。
　　因個(gè)體差異不同，消化不良的癥狀大概會(huì )持續3個(gè)月至半年左右，隨著(zhù)時(shí)間的推移，膽總管逐漸擴張，會(huì )部分替代膽囊的作用，消化不良的癥狀也就會(huì )慢慢緩解。這時(shí)飲食也就能逐步過(guò)度到正常了。

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