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哪些辦法能讓全家人多吃蔬菜

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飲食科學(xué)中提到的葷素搭配，多吃蔬菜有健康有益。在這里熊苗營(yíng)養師推薦美國“營(yíng)養博士總結出的讓全家多吃菜的11個(gè)方法。

1.盡量去農貿市場(chǎng)買(mǎi)菜，如果周末可以抽出時(shí)間去菜田直接買(mǎi)就更好了，觀(guān)摩蔬菜的生長(cháng)過(guò)程，有助于增加人們對其的喜愛(ài)。

2.每餐選擇不同口感的蔬菜：比如清脆的芹菜、軟綿綿的豆角、充滿(mǎn)水分的西紅柿等。

3.在你最喜愛(ài)的食物里添加蔬菜：比如燉肉，可在關(guān)火前一分鐘放入切好的綠葉菜，這樣菜的口感能保持清脆，味道也可口。

4.多用蔬菜當調味料。洋蔥、香菜、茴香等既是菜，也是調料，多吃它們，可以改變你對蔬菜口味單一的偏見(jiàn)。

5.自制一些蔬菜汁，如果覺(jué)得口感不好，可以加入蜂蜜或乳酸菌飲料調和。

6.每周?chē)L試一種新蔬菜或新做法。

7.外出就餐時(shí)，先點(diǎn)蔬菜，保持素菜和葷菜的比例為2:1。

8.保證任意一餐中都有蔬菜，哪怕早餐也不例外，可以用涼拌的新鮮蔬菜取代腌菜。

9.如果沒(méi)有時(shí)間每天買(mǎi)菜，可以在冰箱里儲存一些胡蘿卜、青豆、玉米，吃時(shí)混合起來(lái)大火快炒即可。

10.蔬菜最忌過(guò)度烹調，無(wú)論炒還是煮湯，時(shí)間盡量別太長(cháng)，使菜保持原有的顏色。

11.在湯中多放些菜或蘑菇。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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