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中醫食療調脂的方法

具有一定調脂作用的食物：

大豆：大豆及其制品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均有一定的降低血中膽固醇作用。尤其重要的是大豆及其制品中的皂苷(如豆漿煮漲時(shí)浮起的那層泡沫狀物質(zhì))成分，調脂作用較好，還有一定減肥和預防動(dòng)脈硬化作用。

黃瓜：黃瓜中含有細纖維，具有促進(jìn)腸道腐敗物質(zhì)排泄和降低膽固醇作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉化為脂肪。

大蒜：新鮮大蒜能降低血液中的膽固醇的含量。大蒜降脂效能與大蒜內所含的物質(zhì)—大蒜素有關(guān)。大蒜的這一有效成分還有抗菌、抗腫瘤作用。大蒜素可預防動(dòng)脈粥樣硬化，降低血糖和血脂等。將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大為降低。

洋蔥：其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關(guān)，這些物質(zhì)屬于配糖體，除降血脂外還可預防動(dòng)脈粥樣硬化。

牛奶：含有羧基，甲基戌二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

生姜：生姜內含有一種類(lèi)似水揚酸的有機化合物，該物質(zhì)對降血脂、降血壓、防止血栓形成有一定作用。

甲魚(yú)：中醫認為具有滋陰作用。實(shí)驗證明，甲魚(yú)能有效降低高脂飲食后的膽固醇含量。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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