海蜇富含膠原蛋白和礦物質(zhì),具有潤肺止咳、降血壓、促進(jìn)傷口愈合等功效,可涼拌、炒制或做湯食用。
海蜇中的粘多糖能緩解呼吸道干燥,適合慢性支氣管炎患者。將海蜇絲與梨汁涼拌可增強潤燥效果。
海蜇含鉀量超過(guò)香蕉,能中和體內多余鈉離子。高血壓人群每周食用2-3次海蜇皮拌黃瓜有助于血壓控制。
海蜇膠原蛋白可加速表皮細胞再生,術(shù)后恢復期可用海蜇燉雞湯補充營(yíng)養。
海蜇的鐵含量是豬肝的1.5倍,與菠菜同炒能提高鐵吸收率,適合缺鐵性貧血患者。
海蜇提取的硫酸軟骨素可緩解骨關(guān)節炎疼痛,日??蓪⒑r仡^與黑木耳涼拌食用。
食用海蜇前需用清水浸泡6-8小時(shí)去除鹽分,期間換水3-4次。涼拌時(shí)建議搭配姜末和醋以中和寒性,脾胃虛寒者應控制攝入量。新鮮海蜇需經(jīng)明礬處理后方可食用,建議購買(mǎi)正規商家的預加工產(chǎn)品。出現皮膚瘙癢等過(guò)敏癥狀應立即停食并就醫。
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